食堂承包厨房餐具卫生管理

1、厨具在使用前洗干净，按规定处理，摆放有序，力板每次用完后应彻底清洗干净后竖放，以保证底、表面、边面的干净；

2、炉灶配料台、锅头、工作台、洗菜台、洗菜池、洗碗池、现用后及时清洁，保持干净；

3、冷藏柜应定期解冻、清洁，合肥饭堂托管，以保持冷冻效果及令柜中的清洁卫生；

4、清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等污染食物；

5、餐卡的餐具要集中摆设放，建筑工地食堂承包，保持清洁用的布盖好，食堂承包公司哪家好，不能直能接放在台前，防止蝇叮虫咬， 餐具末经消毒不得循球使用。

“春困夏乏”，该让食堂承包公司来规范饮食了

在饮食上，我们可以帮助员工多补充蛋白质和相应的维生素来提高员工的精力。比如食堂承包公司可以多供应鸡鱼肉蛋、豆制品和牛奶、花生等，有助于提高人的精力，同时也可以满足身体需要的营养。而且花生蛋白中含有麸酸、谷氨酸和天门冬氨酸等多种氨基酸成分，有助于增强人的判断力和记忆力，缓解大脑精神紧张，提高专注力。

B族维生素多有防止神经系统功能紊乱、消除精神紧张的效果。如果缺乏维生素B1，脑功能就会低落，造成经常打哈欠、昏昏欲睡等情况；缺乏维生素B2 则会出现疲倦、乏力、免疫能力低下的情况。因此，食堂承包公司可以多供应鸡肝、牛肝、果仁以及绿叶蔬菜等富含B族维生素的食物，对解除春困有积极作用。

食堂承包公司都拥有着自己的营养师来帮助建立备餐规则，倡导低脂烹饪，推广应季蒸菜的选用，根据不同目标顾客群的能量需求来调节菜品份量和每一种配搭食材的使用量。而厨师以不同食品的营养学研究为基础，合肥食堂承包，合理安排好您员工的日常膳食，注重食物的营养搭配、科学烹饪，保证人体均衡营养的需要。

不仅如此，专业的食堂承包公司在食品原料都是自己无公害种植，食品都是经过国家ISO认证的，他们会从食品源头到供货环节完全保持食品绿色健康。在保证食品健康的同时还能烹饪出美味营养的食物，对于企业或学校来说来说，让员工解决“春困夏乏”，还能提高员工或学生的粘性。